苦瓜红豆排骨汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-04-04 22:43:44

苦瓜红豆排骨汤

材料:苦瓜1根,红小豆100克,排骨500克,姜片、盐各适量。

苦瓜红豆排骨汤的做法

1、排骨斩段洗净,焯烫5分钟,捞起;红小豆洗净,浸泡4小时。

2、苦瓜去瓤并切厚片,用盐腌片刻,再用清水浸泡洗净。

3、清水煮沸,将苦瓜片、红小豆、排骨、姜片放入砂锅大火煮沸,转中火煲3小时,用盐调味即可。

苦瓜红豆排骨汤的做法

食用红豆要特别注意什么

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...[更多]

煲汤网小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。