花生高粱粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-26 09:12:41
花生高粱粥
原料：去皮高梁米100克，花生米50克，白糖少许。
花生高粱粥的做法
1．将花生米拣去杂质，用清水洗一遍，控干水分，放在烤箱内烤熟，取出脱皮，放在案板上，用刀压碎；去皮高梁米洗净，沥水。
2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，下入去皮高粱米，以大火烧开后，转中火煮约50分钟至米烂开花，加入烤花生碎，续煮10分钟，加白糖调味，即可食用。
特点：糯中有脆，微甜可口。
大厨提示：高粱米一定要煮烂，口感才好。
健康提示：中医认为，高粱性味甘、平，微寒，和胃健脾，消积止泻，可用来治疗湿热，下痢，小便不利等症。常吃高粱粥可治积食等消化不良症。
小菜搭配推荐：牛筋西芹。推荐理由：此小菜搭配花生高粱粥一起食用，共奏补气养血之功效。适用于贫血及白细胞低下者。
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