荔枝粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-26 09:06:20
荔枝粥
原料：粳米100克，鲜荔枝10枚，冰糖2块，清水适量。
1．将粳米拣去杂质，淘洗干净，沥水；鲜荔枝剥去外壳，剖为两半，去核，切成小粒；冰糖打碎。均待用。
2．净锅置于火位，添入清水烧开，下入粳米煮粥。待烧开后，撇去浮沫，改中火煮熟成稀粥，加入荔枝和冰糖，续煮约10分钟，即可出锅食用。
特点：本色，清甜。
大厨提示：果皮新鲜、颜色呈暗红色，果柄鲜活不萎，果肉发白，拿在手里轻捏并用手指微按果实感觉紧硬是质量好的荔枝。
健康提示：荔枝味酸甜，性温，无毒，是色香味俱佳的果中珍品。中医认为具有健脾益气，养肝补血，养心安神之功，与粳米一起煮粥，适用于脾胃亏虚所致的饮食减少，久泻不止，头目昏花，心悸怔忡，失眠健忘等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：松花茄子。推荐理由：荔枝粥属于温性食物，是冬令滋补佳品。但多食容易上火。如果在喝荔枝粥时，搭配清淡爽口，清热解毒的松花茄子这道小菜，不仅有预防和去除火热之效，还有增加食欲之功。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
