木耳肾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-01 18:50:09
木耳肾汤
原料：猪肾6只，水发木耳15克，笋花片50克，葱段和味精、精盐各适量，胡椒粉1．5克．鲜汤1000克，花椒水少许。
木耳肾汤的做法：
1．将猪肾片成2片，去腰臊，洗净后切成兰花片，放入加有少许花椒水的清水内浸泡片刻；木耳洗净。
2．将腰花、木耳和笋片一起投入沸水锅中汆熟，捞出放入汤碗内，加入葱段、味精、精盐和胡椒粉，浇入烧沸的鲜汤即成。
特点：肉质鲜嫩，汤清味美，滋阴补肾。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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