胡椒炖猪脑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-07 16:56:23
胡椒炖猪脑
原料：猪脑3个，白胡椒10克，姜、绍酒少许。
胡椒炖猪脑的做法
1．将白胡椒用4碗水煎成1碗备用。
2．将猪脑洗净放入切细姜丝及绍酒，放入炖盅，隔水炖3小时，加盐食之。
功效：适用于头风晕眩，阳虚患者。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。
