丝瓜炖豆腐

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-02 11:35:35

丝瓜炖豆腐

原料:嫩丝瓜100克,豆腐约150克,酱油20毫升,水淀粉10克,熟猪油20克。高汤200毫升,葱末少许。

丝瓜炖豆腐的做法

1.刮净丝瓜外皮,洗净,切成菱形块。

2.豆腐切成2厘米见方的块,用沸水烫一下,用冷水过凉备用。

3.将猪油放入炒锅中,烧热,放入丝瓜块,炒至绵软,加入高汤、酱油、精盐、味精、葱末,烧沸后投入豆腐,再用小火焖至汤汁不多时,转旺火炖一下,加入味精、水淀粉勾芡即成。

功效:丝瓜、豆腐同炖,既有营养,又能在夏季起到清暑解热、通络凉血、化痰利水的作用。

丝瓜炖豆腐

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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