桃仁南瓜羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-13 22:52:36
桃仁南瓜羹
材料：南瓜200克，核桃仁50克，黑芝麻10克，白糖20克，湿淀粉30克，鸡汤700克，香油5克，精盐1克。
桃仁南瓜羹的做法
1．南瓜削去外皮，挖净瓜瓤，洗净切成小丁。核桃仁放入容器内，加入温水浸泡10分钟，剥去外衣，切成丁。
2．锅烧热，下入黑芝麻炒熟，出锅倒入容器内备用。另将锅内放鸡汤，下入南瓜丁、核桃仁丁烧开，煮至熟透。
3．下入黑芝麻、白糖、精盐烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油搅匀，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，香甜润口，芝麻香浓。
煲汤网特别提示：芡汁一定要稠稀适中。
食材功效：南瓜富含锌、胡萝卜素、维生素C，还含有钙、磷、铁、糖类、维生素(Bi、B2)等，对保护视力，预防眼疾有显著作用，能促进少年儿童的生长发育。核桃仁富含锌、钙、磷、铁，所含丰富的脂肪非常适合大脑的需要，能迅速改善儿童的智力，被称为“健脑食品”。黑芝麻富含蛋白质、钙、磷、铁、不饱和脂肪酸及多种维生素、卵磷脂等。三者同烹食用，是儿童补充锌、钙、铁一款甜品菜肴，常食有益于健脑益智。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
