苦藠猪肚鸭掌汤
秋天是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品，同时秋天气候又比较干燥，为人体最适宜进补的季节，因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。
做一道养胃、养颜滋润的汤，既好喝还营养，猪肚即猪的胃，中国有句俗话：吃什么补什么。猪肚煮汤，有补虚健脾养胃的作用，而苦藠有耐寒、下积食、散包块、温补、调节肺、肝、脾、脏、腑功能平衡，消暑，降燥，开胃，健脾，排毒，养颜之功效，康泰男女老幼之保健膳珍。可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜
秋季滋补祛病延年----苦藠猪肚鸭掌汤
材料：猪肚，鸭掌，苦藠，番茄，姜，盐，胡椒粉，棒骨
苦藠猪肚鸭掌汤的做法
1、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把猪肚、棒骨、鸭掌放进去煮几分钟捞出，绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片
2、苦藠去皮洗净，番茄去皮切块，生姜切片
3、锅入加入适量的水，下入焯水的棒骨，姜片
4、再加入鸭掌和切好的猪肚，大火烧开后撇去浮末，小火慢炖2小时
5、2个小时候后加入苦藠
6、加入番茄块，胡椒粉1勺
7、盖上盖继续小火煲1小时
8.至汤奶白色肉软烂，调入适量的盐即可
煲汤小提示
1、猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的话，汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚
2、一锅好汤最忌讳作料繁多，这道汤就加盐和胡椒粉足够了。
3、我用陶瓷煲做猪肚汤，小火慢炖汤汁奶白
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煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
