鸡血蕨菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-20 13:42:23
鸡血蕨菜汤
原料：蕨菜25克，鸡血块100克，水发木耳20克，熟猪油30克，姜末适量。
鸡血蕨菜汤的做法
1．蕨菜取嫩叶，洗净后放入沸水中烫一下，捞出沥于水；鸡血块切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的片；水发木耳洗净。
2．炒锅置火上，加熟猪油，烧至五成热，下姜末，煸炒出香味，加入清汤1000毫升烧开，放入鸡血，待汤再开时，撇去浮沫，放入蕨菜、木耳、精盐、味精、姜末，烧开后盛入汤碗巾即成。
功效：蕨菜营养丰富，鸡血含铁多，是很好的强身保健食品。
每100克鲜蕨菜中含糖类10克，蛋白质1.6克，粗纤维13克，脂肪0.4克，维生素c35毫克，钙24毫克，磷29毫克，铁6.7毫克，胡萝卜素1.68毫克，还含有延胡索酸、琥珀酸、胆碱...[更多]
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