芒果奶香小丸子

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2013-06-27 11:53:54

我就很喜欢QQ的弹弹的口感的食物

也许和妈妈一样

这款芒果奶香小丸子

有芒果的清香

有牛奶的浓郁

有小丸子Q弹

口感十分丰富

在这春末夏初的季节吃来

十分应景

女士最爱清香浓郁口感QQ的----芒果奶香小丸子

材料:芒果,奶油,牛奶,砂糖,柠檬,糯米粉

芒果奶香小丸子

芒果奶香小丸子的做法

1:准备好适量糯米粉。

2:根据自己的口味加入适量的砂糖。

芒果奶香小丸子步骤1-2

3:加水活成稍微湿润的糯米面团,盖上保鲜膜醒一会。

4:芒果加奶油,牛奶,一同放入搅拌机,搅打成泥。

芒果奶香小丸子步骤3-4

5:搅打好的芒果奶油泥,小火加热到沸腾状态,关火,放入冰箱冷藏。

6:糯米面团,搓成小丸子,直径0.5厘米就差不多。

芒果奶香小丸子步骤5-6

7:小丸子煮熟。

8:煮熟的小丸子过几遍冷水,放入冰镇好的芒果奶浆里,切一片柠檬装饰,吃的时候,柠檬片放入芒果小丸子奶浆里搅拌一下即可。

芒果奶香小丸子步骤7-8

煲汤网特别提示

1.糯米面团里面的糖可以稍微多放一点点,这样小丸子就有甜甜的味道,芒果奶浆可以不放糖,这样奶浆就是纯粹的芒果清香甘甜的味道。

2.芒果奶浆搅拌好后,可以直接冷藏使用,但是经过我的实验,加热煮沸之后的口感更好,没有了水果的生涩的味道。

3.煮好的小丸子一定要多过几遍凉白开水,洗掉表面粘液,这样成品更爽滑。

4.柠檬片开始我存属装饰意味,结果吃的时候,觉得扔掉可惜,就放里面搅了搅,结果成品就有了柠檬的微酸清香,绝对意味收获,强烈推荐!!

5.我做的奶油和牛奶的比例是1:1,芒果放的也稍微多点,这样成品是很浓稠的,也可以不放奶油,多放牛奶,这样成品就是比较稀的奶浆。

芒果的功效与作用

芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1,还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素,并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。...[更多]

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