双丝黄豆芽汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-18 11:43:49
双丝黄豆芽汤
原料：黄豆芽150克，净鱿鱼肉75克，水发香菇25克，香菜段、姜丝、料酒各10克，葱丝5克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
双丝黄豆芽汤的做法
1．将黄豆芽治净，沥净水。鱿鱼肉治净，下入加有醋的沸水锅中氽至断生，捞出沥净水，与治净的香菇均切成丝。
2．锅内放入植物油烧热，下入姜丝、葱丝炝香，下入香菇丝炒透，烹入料酒炒匀，加清水700克烧开。
3．下入黄豆芽烧熟，下入鱿鱼丝，加精盐、鸡精、胡椒粉、香菜段，出锅装碗即成。
特别提示：黄豆芽含有较多的B族维生素、维生素C、胡萝卜素等，能消除疲劳，滋养肌肤。此处与可养血润肌的鱿鱼肉同烹成汤，经常食用不仅能控制体重，还可美容养颜，提高机体免疫力。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
