大麦羊汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-10 13:39:57

大麦羊汤

原料:羊肉1500克,大麦仁500克,草果5粒,精盐和味精各适量。

大麦羊汤的做法

1.将大麦仁用开水淘洗净放入锅中,加入适量的清水,置旺火上烧沸后再改用小火煮熟。

2.将羊肉洗净与草果一起放入锅内.加入适量的清水置火上熬煮,然后将羊肉和草果捞出,将汤与大麦仁粥合并,再用小火炖熬熟透。将羊肉切成小块,放入大麦汤内,撒入精盐和味精调匀即成。

大麦羊汤

特点:肉嫩汤鲜,暖脾益胃。

大麦的功效与作用

大麦所含淀粉略低于粳米,而蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁高于小麦。还含淀粉酶、蛋白酶、水解酶等多种酶类,以及糖类、尿囊素、维生素E和多种微量元素...[更多]

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