海米佛手瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-19 13:48:18
海米佛手瓜汤
原料：嫩佛手瓜1个，海米20克，香菜段、葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，清汤650克，植物油15克。
海米佛手瓜汤的做法
1．将海米洗净，放入容器，加入温水100克浸泡至回软捞出。泡海米的原汁备用。佛手瓜去皮、核，洗净，切成片。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入海米煽炒至出鲜香味，烹入醋、料酒炒匀，加清汤、泡海米的原汁烧开。
3．下入佛手瓜片、精盐烧开，煮熟，加鸡精、胡椒粉，出锅装碗，撒入香菜段即成。
特别提示：佛手瓜营养全面而丰富，含热量低，所含有的微量元素硒，具有较强的抗氧化作用。常吃佛手瓜不仅能防胖减肥，还能使皮肤细腻光滑，延缓皮肤衰老，并有助于防癌抗癌。
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煲汤网小提示
茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
