牛肉粉丝煲
□ 作者：薄灰 ‖ 来源：薄灰美食博客 2012-01-16 01:36:32
特别提示：
牛肉煮好后浸泡在卤水中等待自然冷却后才好切，直接吃也好吃。
煮过的卤水汁过滤掉杂质后冷冻保存，即为老卤水，下次使用是解冻，再添加些调料即可。
卤牛肉要选用牛腱子肉口感才最好，如果不认识，可以让卖家帮忙挑选。
配菜不一定要用平菇，根据个人喜好来即可。
平菇具有健脾益气、滋补肝肾、舒筋活络、祛风散寒的功效。用于腰腿疼痛、手足麻木、筋骨疼痛、高血压、慢性胃炎、肝炎等症。...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
