罗宋汤的简单做法

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2014-06-09 09:27:46

牛肉炖土豆,共产主义了!赶上过那标语满墙激情的年代,但那时候没有享受过“共产主义”--牛肉炖土豆。直到上技校时才在食堂里正经八百的品尝到了简易版的4毛钱一份的牛肉炖土豆,那真是简易版的,带皮土豆与牛肉用酱油炖的酥软绵烂。但,这毕竟也满足了我心中的对那些美好的憧憬。

罗宋汤,我觉着就是牛肉炖土豆,可能是我的做法与正版的罗宋汤相比粗糙简单了些。

(1)罗宋汤

罗宋汤

主料:牛腩500g,西红柿300g,土豆200g,洋葱150g,胡萝卜100g。

辅料:油15g,精盐10g,番茄酱50g,生姜15g。

罗宋汤的做法

1、牛腩切成大块,炒锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。捞出焯过水的牛腩,倒入苏泊尔压力快锅。

罗宋汤做法步骤1-3

2、放入生姜。

3、倒入清水,水量没过牛肉。把苏泊尔压力快锅上炉灶,开大火。待压力锅上汽后,压8分钟后关火。

4、洋葱去老皮,洗净切成小块。

罗宋汤做法步骤4-6

5、土豆去皮后切小滚刀块。

6、胡萝卜洗净后,同样切小滚刀块。

7、西红柿用火烤炙。

罗宋汤做法步骤7-9

8、烤至表皮破裂。

9、晾凉后剥去西红柿皮。

10、切成小块。

罗宋汤做法步骤10

11、炒锅里倒入油,油热后放入洋葱炒出香味。

12、倒入土豆胡萝卜块,小火翻炒。

13、扒开土豆胡萝卜,在空处倒入番茄酱,小火炒至粘稠。

罗宋汤做法步骤11-13

14、把所有的食材翻炒均匀,使之裹上酱汁。倒入西红柿,调入精盐。小火炒至西红柿成汤汁,变粘稠。

15、打开压力锅,把煮好的牛腩连汤水一起倒入炒锅。

16、盖上锅盖,小火焖煮20分钟。

罗宋汤做法步骤14-16

特别提示:做这个汤,菜蔬种类可根据喜好酌情增减。

罗宋汤的简单做法

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