四子连环乳鸽汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-05-16 20:24:57
鸽汤对于身体虚弱是一种营养补充，那么如何炖最有营养的鸽子汤呢？
四子连环乳鸽汤
原料：乳鸽1只，猪瘦肉200g，椰子1个，莲子50g，枸杞子25g，女贞子15g，无花果6枚，油、盐各适量。
四子连环乳鸽汤的做法
1、乳鸽宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4块。
2、瘦猪肉洗净，切成大块，连同乳鸽一起用开水烫煮后。
3、再用冷水漂洗干净。
4、椰子去衣去壳，取其椰汁和椰肉，椰肉出切中块。
5、其余配料分别淘洗干净。
6、莲子摘去莲心。
7、将3000g（约12碗）清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
8、待煲内水开后，将所有用料倒进煲内煲之。
9、先用中火90分钟，然后用小火90分钟。
10、煮熟后，取出渣，放入油、盐调味、咸淡根据自己口味。
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
