扣三丝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-22 15:45:02

扣三丝汤

原料:鸡脯肉300克,火腿2片,鸡蛋2个,冬菇2朵。

调味料:姜2片,葱1棵,料酒半汤匙,精盐适量,清汤750克。

扣三丝汤的做法

1.葱洗净,一半切末,一半切丝;鸡肉洗净,加入葱末、姜片、料酒、精盐等调味料:拌匀,隔水蒸熟切成丝。

2.火腿洗净,鸡蛋打散煎成蛋皮,一同切丝。冬菇浸软,去蒂。

3.冬菇重叠放在碗底,将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝整齐排于碗底,注入清汤200克,隔水蒸约30分钟。

4.汤倒出留用,材料倒入汤碗中,将所有汤煮滚,放入葱丝;加精盐调味,盛入汤碗中即成。

扣三丝汤

特色介绍:色泽美观,汤汁鲜美。

鸡肉的功效

鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

扣三丝汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评