银耳鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-21 18:08:54
银耳鹌鹑汤
原料：银耳15克，鹌鹑4只，瘦肉250克，蜜枣4个，姜2片，烧酒半汤匙。
银耳鹌鹑汤的做法
1、银耳（即雪耳）温水浸开；鹌鹑宰好，原只洗净；瘦肉原件。
2、水沸时，放下鹌鹑、瘦肉、姜片、烧酒、蜜枣先煲2小时后，然后再下银耳同煲，又40分钟后火候已够，调味即成。
煲汤网特别提示：鹌鹑滋补，银耳清凉，此汤清润益身。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
