鲫鱼豆腐汤的制作方法
□ 作者：V好好 ‖ 来源：V好好美食博客 2013-06-14 09:53:37
河鲜美----鲫鱼豆腐汤
只需一招即可烧出浓白汤汁。
用猪油代替色拉油来烧鲫鱼汤，可让汤汁更加的浓白。
烧鱼和蔬菜需要加水时尽量用热水，这样可以鱼肉鲜嫩，也可使蔬菜更松脆
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼、豆腐、葱、姜
配料：猪油、料酒、盐
鲫鱼豆腐汤的制作方法
1、准备所需食材
2、锅内放入适量猪油
3、放入姜片爆香
4、烧到锅内冒烟时再放入鲫鱼
5、煎至两面黄时倒入适量温水
6、水烧开后加入豆腐块
7、再次烧开后加入料酒
8、关小火烧上20分钟左右，出锅前加入适量盐和葱段调味即可
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
