冬瓜炖猪脑
□ 作者： ‖ 来源： 2016-11-26 23:55:40
冬瓜炖猪脑
材料：猪脑200克，冬瓜150克，香菇适量，姜片10克。
调料：醪糟、盐各适量。
冬瓜炖猪脑的做法
1、冬瓜洗净后去皮，切小块；香菇择洗干净，切小丁；猪脑洗净，备用。
2、将猪脑表面筋膜撕干净，再放入加水的碗中浸泡约半小时，去净血污后洗净。
3、锅置火上，倒入足量清水烧开，放入姜片、猪脑、香菇丁和冬瓜块炖煮至材料熟透，最后加盐和醪糟拌匀即可。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
