淡菜二米豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-02 23:13:59
淡菜二米豆粥
材料：大米100克，细玉米渣、水发黄豆、淡菜（海红）各50克，醋1克。
淡菜二米豆粥的做法
1．大米、细玉米渣淘洗干净。淡菜洗净。锅内放入清水，下入淡菜，加入醋烧开，煮至淡菜回软。
2．下入黄豆烧开，煮至熟透。
3．下入大米、小米搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：黄豆柔嫩，淡菜鲜香，粥汁稠滑。
煲粥特别提示：淡菜入清水锅后，要先用大火烧开，再改用小火煮制。
食材功效：淡菜味甘、咸，性温，有补肝肾，益精血，消瘿瘤的功能。现代研究表明，淡菜富含蛋白质、磷、钙、铁、维生素(B1、B2、B12)等，有降低血压，降低胆固醇的作用。黄豆富含优质蛋白质、脂肪、多种氨基酸、B族维生素、钙、磷、铁、钾、钠等，能显著降低血清中总胆固醇、低密度脂蛋白和三酰甘油的浓度。玉米渣营养丰富，可降低血清总胆固醇含量。三者与可健脾养胃，生津止渴，补中益气的大米同组成粥，经常食用对脑动脉粥样硬化有防治作用。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
