太子参水鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-17 13:03:31
太子参水鱼汤
原料：水鱼400克，瘦肉150克，太子参20克，蜜枣4个，姜2片，盐、清水各适量。
太子参水鱼汤的做法
1．水鱼宰杀洗净，放入开水中煮片刻，取出，刮去外衣和内脏，斩块，放入净锅中干炒，洗净，以去腥味。
2．烧开水，放入瘦肉煮5分钟，取出洗净切块；太子参、蜜枣略洗，姜片略拍待用。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可口。
功效：水鱼有滋阴凉血，补虚疗损之功效；瘦肉有补肾养血，滋阴润燥的作用；太子参能补气生津。三者合用，共奏补气生津、滋阴养血之功效。
应用：适用于气阴不足所致之气短懒言、神疲乏力、口干咽煤、自汗盗汗、脉细数等症；也可用于阴虚血燥所致之口咽干燥、渴欲饮水、小便短少、大便干燥、形体消瘦、皮肤干燥、舌红少津等症。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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