甘草炖梨盅

□ 作者:玉食贝贝 ‖ 来源:玉食贝贝美食博客    2013-12-30 21:09:27

2013年的冬天一个地球人都耳熟能详的名词“雾霾”,影响着我们的生活,人类在追求高品质生活的同时也深陷自己制造的副产品漩涡里,阴霾面前那么无能为力,对抗雾霾,多吃点抗氧化的食品安慰一下自己无可奈何的心情。

冬季集中供暖开始,室内空气干燥,室外雾霾迷离,甘草梨盅秋冬时节应时的炖品有效对抗雾霾。

雪梨肉嫩白如雪,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋、冬食用。甘草是一种补益中草药,气微,味甜而特殊,功能主治清热解毒,祛痰止咳、脘腹等。八角主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效。

甘草炖梨盅

甘草炖梨盅

材料:雪梨1只,红枣2枚,百合几片,八角1朵,冰糖2块。

甘草炖梨盅的做法

1、准备好所有材料。

2、雪梨用清洁布反复清洗干净,在梨上部4/3高度水平切下梨盖

甘草炖梨盅步骤1-2

3、挖去梨核。

4、把除枣之外的配料快速冲洗一下装入梨盅,加入清水至九分满。

甘草炖梨盅步骤3-4

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