芋头鸭肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-22 23:31:57
芋头鸭肉汤
材料：鸭子1只，芋头250克，蒜苗50克，蒜片、姜片各适量。
调料：高汤、料酒、盐、老抽、鸡精、花椒各适量。
芋头鸭肉汤的做法
1、鸭子洗净，切成块；芋头洗净，切滚刀块，用沸水氽烫一下，沥干。
2、油锅烧热，下入鸭块炒至变色，捞出。
3、净锅内放入高汤、花椒，煮沸后转为小火，捞出花椒不用。
4、下入鸭块、芋头块、姜片、蒜片，加入料酒、老抽，煮30分钟。
5、加入蒜苗、盐、鸡精调味即可。
功效：滋阴补血，解毒化痰。
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