雪菜冬笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-03 20:23:15
雪菜冬笋汤
原料:冬笋150克，雪菜50克，清汤750克，盐3克，料酒15克，味精3克，熟猪油10克。
雪菜冬笋汤的做法
将冬笋洗净，切成长约5厘米、宽3厘米的薄片；雪菜去叶留梗，切成末状，放入清水中漂洗干净，控干。
净锅置火上烧热，放入清汤、冬笋片、雪菜末，用中小火烧煮几分钟，加上盐、料酒、味精，撇去浮沫，淋上熟猪油，出锅盛在汤碗里即成。
特别提示:操作简单，鲜嫩清爽。
冬笋和雪菜先用中小火烧煮出香味，出锅时再调味。
功效：清热化痰、消食下气。可治疗糖尿病、水肿、腹水、咳嗽、便秘等病症。
