笋尖菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-25 15:23:23

笋尖菜汤

原料:笋尖100克,千竹荪15克,绿叶菜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、素鲜汤和熟油各适量。

笋尖菜汤的做法

1.将笋尖洗净后切成片,绿叶菜洗净;干竹荪,NN水浸泡1小时后洗净,挤净水分,平摊成5厘米长、3厘米宽的长方片,再用清水洗至雪白色,投入开水锅中略焯。捞出沥净水,倒入汤碗中。

2.锅置火上,倒入鲜汤和笋尖烧沸,烹料酒,加入精盐、味精和胡椒粉烧沸,再投入绿叶菜,冲入汤碗内即成。

特点:汤清见底,味道鲜美,补中益气。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]

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