火腿竹笋汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-08-09 18:26:44

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效

火腿竹笋汤

主料:排骨200克,火腿30克,竹笋100克。

辅料:生姜、葱、盐各适量。

火腿竹笋汤的做法

1、排骨清洗干净,先过沸水焯去血水,再冲洗,沥干水分。

2、火腿切厚片。

3、生姜切薄片。

4、竹笋剥去外皮切成片状。

5、处理过的排骨、火腿片、生姜片一起放入沙锅,加水没过所有食材,煲2小时,撇去汤上浮沫,加入笋片稍煮。

6、调入料酒、胡椒粉、葱和盐即可。

竹笋的功效与作用

竹笋,古时称为“竹萌”、“竹胎”。竹笋种类繁多,概略地分,可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎,色洁白,质细嫩,味清新;春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头,状如马鞭,色白,质脆,味微...[更多]

煲汤网小提示

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

竹笋和枸杞能一起吃:竹笋与枸杞搭配食用,能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。  

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