芡实枣羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-05 22:43:50
芡实枣羹
材料：红枣150克，芡实米30克，红糖50克，湿淀粉25克。
芡实枣羹的做法
1．芡实米淘洗干净，用温水泡透。红枣洗净，挖去枣核，切成小丁。
2．锅内加入清水700克，下入芡实米，用小火煮至熟烂，下入枣丁煮透。
3．加入红糖调匀烧开，用调好的湿淀粉勾芡烧开，出锅装入容器内即成。
特点：羹汁浓稠，软烂香滑，滋补味美。
煲汤网特别提示：湿淀粉入锅时要充分搅匀。
食材功效：红枣含蛋白质、糖类、无机盐、有机酸、生物素等，具有宁心安神，益智健脑，益气生津，缓和药性的功能。芡实米含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、无机盐、维生素等，具有健脾补中，益肾固精，除湿止带的功能。红糖具有补中缓急，和血化瘀的功能。此羹适宜脾虚久泻、遗精滑精、腰膝酸软、月经不调、带下、贫血、神经衰弱等症患者食用。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
