香菇豆腐鲫鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2019-01-02 21:49:07

冬天,适当吃一些骨头类的汤能够滋补身体。今天小编给大家分享一道香菇豆腐鲫鱼汤,希望大家能喜欢。

鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等

香菇豆腐鲫鱼汤

主料:鲫鱼1条,鲜果50克,豆腐2块。

辅料:生姜、葱、料酒、食用油、盐各适量。

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼清洗后切刀花。

2、香菇用水浸泡。

3、豆腐过水对切。

4、锅烧热,放油和生姜,把鲫鱼煎黄。

5、加水煮沸,放香菇小火炖20分钟。

6、放豆腐块煮沸,加盐、葱花即可。

香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤

选购技巧

1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

2、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

3、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

香菇豆腐鲫鱼汤的讨论

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