平肝猪肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-20 11:34:35
平肝猪肉汤
原料：夏枯草30克，狗肝菜(鲜品)100克，红枣10枚，猪瘦肉300克，花生油30毫升，精盐、味精、酱油、胡椒粉各适量。
平肝猪肉汤的做法
1．夏枯草与狗肝菜分别洗净用纱袋包扎。
2．红枣去核洗净。
3．猪瘦肉洗净，切片，用少许精盐和酱油抹匀。
4．锅内加入适量清水，将夏枯草、狗肝菜、红枣、瘦肉同入，武火煮沸后，文火煮至肉香熟时，将夏枯草、狗肝菜等捞出，加入花生油及精盐、味精、酱油与胡椒粉调匀即可。
功效：本汤清淡简便，具有清肝散风，防治高血压的作用。
营养价值：狗肝菜含有有机酸、氨基酸、糖类等物质，性味甘微苦，夏枯草清肝火、散郁结，二者合用，清泄肝火主力甚佳，红枣与猪瘦肉协调上药苦凉之性，共凑平肝降压之效。
特别提示：凡肝肾虚寒之头晕目眩，耳聋耳鸣，便溏溺清者不宜于本汤。
每100克夏枯草嫩茎叶含蛋白质2g，脂肪0.7克，碳水化合物11克，胡萝卜素3.76ug，维生素B0.21毫克，烟酸1.2毫克，维生素C28毫克。花穗含夏枯草苷为一种皂苷，其苷元为齐墩果酸，并含游离的乌索酸和齐墩果酸、胡萝卜苷、p-香树脂醇及花色苷...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
