花蟹冬瓜汤
□ 作者：蛋白质厨房 ‖ 来源：蛋白质美食博客 2012-10-16 11:14:00
最易上手的补钙海鲜汤----花蟹冬瓜汤
人间十月天，菊香蟹肥，是一年中品尝螃蟹的最好时光。
螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
不要小看这六等海蟹哦，挑好煮好的话，吃起来肉紧味鲜，让人欲罢不能啊。
花蟹冬瓜汤
材料：花蟹3只、冬瓜1斤、排骨6块、姜片、盐，烹调时间20分钟上下。
花蟹冬瓜汤的做法
1、花蟹清洗对半切，冬瓜切成薄片备用。
2、将排骨加入清水煮。
3、待汤多沸几次后，去掉浮在上面的沫。
4、加入花蟹、姜片滚沸。
5、加入冬瓜片，煮至冬瓜片成透明。
6、最后加入些许盐，起锅即食。
