番茄蘑菇炖牛肉
□ 作者：忠茹钰 ‖ 来源：忠茹钰美食博客 2012-09-27 09:18:44
让人可以提高免疫力的一道炖菜----番茄蘑菇炖牛肉
这几天天天下雨，真是一场秋雨一场寒。明显寒意加重了，人们纷纷穿上了秋衣秋裤，而且在北方一年当中最难熬的季节来了，屋里比屋外冷，尤其在办公室要比在外面穿的多。此时人们都喜欢吃些肉类的炖菜，热热乎乎的，既驱寒又贴秋膘，这个季节牛羊肉慢慢地在我家餐桌上出现的频率越来越高，再配上一些蔬菜，诸如番茄、各种蘑菇、土豆、胡萝卜、洋葱等等，很是有营养，能提高人体的免疫力，少得病。
番茄蘑菇炖牛肉
原料：牛肉，杏鲍菇，西红柿，洋葱，青椒，芹菜。
调味料：蒜片，番茄酱，白糖，盐，油。
番茄蘑菇炖牛肉的做法
1．熟牛肉切块。
2．杏鲍菇、西红柿、洋葱分别洗净，切成滚刀块；青椒去籽和蒂，洗净，切成块；芹菜去叶，切段。
3．炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入洋葱，翻炒片刻。
4．再放入牛肉块。调入番茄酱和白糖翻炒均匀。
5．倒入水，大火烧开，转小火盖上锅盖煮10分钟。
6．放入杏鲍菇、西红柿继续煮10分钟，然后放入青椒和青菜，调入盐，再烧煮片刻即可。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
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