小麦石斛鹧鸪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-29 13:39:51
小麦石斛鹧鸪汤
原料：鹧鸪1只，母鸡肉250克，浮小麦25克，石斛25克，淮山25克，杞子15克，圆肉15克。
小麦石斛鹧鸪汤的做法
1．鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4块。母鸡肉洗净后斩成大块，连同鹧鸪一起用开水烫煮一下。其余原料，分别洗净，浮小麦置于煲汤用的纱布袋内。
2．洗净煲后，放进3000毫升(约12碗)清水，再将煲置于炉上。待煲内水开后，将所有原料，倒进煲内煲之。先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
3．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
特点：滋阴补肾，养血纳气。
特别提示：体寒畏冷者忌用；寒咳患者不宜服用。
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