清炖黄花鱼
□ 作者：馋嘴乐 ‖ 来源： 2016-07-14 14:43:30
黄花鱼是味道鲜美的食材，家常的做法很简单。
只要黄花鱼新鲜，只用葱姜蒜、料酒醋就可以炖制出美味的佳肴。
当然烹制黄花鱼的方法很多，简简单单的做法更适合于烹制日常的家常菜。
清炖黄花鱼
主料：黄花鱼
调味料：油、盐、味精、料酒、醋、生抽、葱姜蒜
清炖黄花鱼的做法
1、把黄花鱼收拾干净，划刀。
2、热油，爆香葱姜蒜。
3、放入黄花鱼。
4、先后烹入料酒醋。
5、加适量的生抽。
6、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。
7、翻面再炖制3分钟。
8、加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。出锅装盘，点缀后即可上桌。
清炖黄花鱼做法小贴士
1、凡是烹制整条鱼，最好保证鱼的完整。
2、装盘时汤汁不宜过多。
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多]
煲汤网小提示
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
