猴头菇竹丝鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-28 22:22:52
猴头菇竹丝鸡汤
原料：竹丝鸡(乌鸡)肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4枚。
猴头菇竹丝鸡汤的做法
1．竹丝鸡宰杀干净后取其肉，斩成大块。海参洗净，切成中块，连同竹丝鸡肉一同用开水烫煮一下，漂洗干净。其余原料，分别用温水淘洗干净。
2．将3000毫升(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上原料，倒进煲内煲之。煲内水再开后，用小火煲180分钟即可。
3．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
特点：养阴调元，解毒消瘤。脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
