白果猪肚汤

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2014-09-12 08:21:09

过一个节吃了很多很多的大鱼大肉和麻辣菜肴,今天来个小清新的汤滋润一下,白果又称银杏,具有生津、止渴、清热等功效,同时具有排毒养颜、祛痘之功效,猪肚是常见的食材,含高蛋白低脂肪,适合爆炒、煲汤,风味独特。而且从中医的“以形补形”的理论来看,猪肚是补益脾胃的佳品,自古以来就被视为“补药”。这道汤品健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿,补而不燥

白果猪肚汤

材料:猪肚500克,棒骨一根,白果200克,盐,花椒粉,大葱,生姜

白果猪肚汤

白果猪肚汤的做法

1、处理好的猪肚和大棒骨洗净焯水后待用

白果猪肚汤做法步骤1-3

2、白果用水泡10分钟然后去表皮(如果是带壳的干果,先拍碎去壳再泡热水去皮)

3、焯水后的猪肚切成条

4、生姜切末,大蒜切段

白果猪肚汤做法步骤4-5

5、煮沸清水,放入猪肚条、大火煮开,转文火煲1小时30分

6、放入白果,再煲40分钟

7、最后加入胡椒粉和盐调味即可

白果猪肚汤做法步骤6-7

煲汤小贴士

1、特别适合尿频者,体虚白带的女生

2、猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液,无异味,猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜,猪肚不洗干净的话,汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法,还可以用盐和陈醋来洗猪肚。

白果猪肚汤的做法

3、白胡椒粉能起到增香去味的作用,故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉

4、白果营养虽好,但有微毒,不能生吃,也不能多吃,建议每人每餐控制在10颗以下,儿童3-5颗即可

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

白果猪肚汤的讨论

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