菜干猪骨汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-04-30 12:24:36

菜干猪骨汤

原料:菜干100克,冬菇50克,猪骨500克,蜜枣5个,胡椒粒、大肉姜1片,绍酒、盐、鸡粉、麻油、清水各适量。

菜干猪骨汤的做法

1.菜干用温水浸4小时捞起,洗净切段飞水;冬菇洗净;大肉姜略拍待用。

3.猪骨斩件飞水,倒入瓦汤煲内加清水,放入菜干、绍酒猛火煮滚再加入冬菇、胡椒粒、姜片、蜜枣,改用慢火煲2小时以上至食料熟烂,用盐、鸡粉、麻油调味即可。

功效:菜干有清热润肺、和胃滑肠之功效;猪骨则具有滋阴补肾、填精益髓的作用。二者合用具有滋阴润肺、补脾健胃之功效。

应用:适用于肺热咳嗽、阴虚干咳,泄泻、便溏或消化不良等脾虚之症。

菜干猪骨汤