山药牛肉丸子汤

□ 作者:冰清一色 ‖ 来源:冰清一色美食博客    2013-08-09 08:01:39

健脾开胃气血双补的山药牛肉丸子汤

昨天立秋了,网上各种贴膘的美食都出现了

各种各样大部分都以肉食为主,看着非常的有食欲的

但是我家的口味还是比较清淡,大肉还是不太能吃

老公早晨说,秋天的咱也来点补气血的饮食

我就准备了这款山药牛肉丸子汤给大家补补吧

山药能补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴

牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分丰富,具有补中益气,滋养脾胃的功效

常食能增加孩子和老人的体能,强筋健骨,还能暖胃

材料:牛肉500克、山药一根、香菇6个、大蒜、姜、料酒、生抽、盐、淀粉、香菜适量

山药牛肉丸子汤

山药牛肉丸子汤的做法

1、把牛肉洗净控干水分,剁成牛肉糜

2、牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀,加入适量的淀粉拌匀,在慢慢加水拌到粘稠

3、锅内加水烧开,牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内

山药牛肉丸子汤步骤1-3

4、中小火慢慢烧开,肉丸成型以后加入山药、香菇

5、慢慢熬煮,撇去汤表面的浮沫,熬10分钟左右即可

6、盛入碗内,加胡椒粉、香菜就可食用,美味无敌哦

山药牛肉丸子汤步骤4-6

非常美味的汤,孩子多吃了一碗饭,看着心里高兴

特别提示

1、牛肉最好选择里脊肉,去筋膜以后再剁成肉糜

2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做,肉丸的味道更好

3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好,大家可以按照自己的习惯来

4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜,口感会更清淡

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

山药牛肉丸子汤的讨论

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