莼菜鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-22 10:22:30

莼菜鸡汤

原料:鸡脯肉和莼菜各100克,鲜汤1000克,鸡蛋1只,精盐、味精、干淀粉和料酒各适量。

莼菜鸡汤的做法

1.将鸡脯肉洗净后切成6厘米长的丝,加入鸡蛋清、精盐和干淀粉调浆:莼菜去杂洗净,与鸡丝分别投入沸水锅内焯熟,捞入碗内。

2.锅置旺火上,放入鲜汤、料酒、精盐和味精烧沸,撇去浮沫。倒入鸡丝浆碗内即成。

莼菜鸡汤

特点:味道鲜美,祛病强身,益气增力,营养丰富,味道鲜美,健脾养胃。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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