清炖冬菇汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-27 12:15:33

清炖冬菇汤

原料:干冬菇20个,红枣8枚,料酒、味精、姜片、精盐、熟花生油各适量。

清炖冬菇汤的做法

1.选优质干冬菇20个,用冷水洗净泥沙;红枣洗净待用。

2.用有盖炖盅1个,加进清水、冬菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,用牛皮纸封好后,急火炖1小时左右,出笼起盅即可。

说明:冬菇含较高的碳水化合物、蛋白质、微量元素和多种有机酸,并含有抗癌物质,能提高机体抑制癌瘤的能力,加强人体抗癌作用,常用于各种癌症的辅助治疗。并能抑制血清及肝中胆固醇的升高,可防治心血管疾病。其中所含的麦角甾醇,在日光紫外线照射下,可以转变为维生素D2,能防止佝偻病。而含的精氨酸又能防止肝脏系统及肠胃道的溃疡。中医认为:冬菇性味甘、平,有益气、开胃的作用,常可治疗各种虚症、食少、胃、十二指肠溃疡以及高血压、冠心病和癌症等症。

清炖冬菇汤的做法

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