沙参山药牛腩汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-06-04 21:24:57

对于女性同胞们而言,山药本身是一种高营养、低热量备受推崇的美容食品,和含有丰富蛋白质的牛肉搭配在一起,味道融合得也很巧妙

沙参山药牛腩汤

主料:沙参50克,山药50克,牛腩肉250克。

辅料:盐、生姜、陈皮各适量。

沙参山药牛腩汤的做法步骤

沙参山药牛腩汤的做法

1、将牛腩肉切成方块。

2、沙参切段。

3、山药、陈皮清洗干净待用。

4、锅内加水,放入牛腩肉煮沸,使牛腩肉的血水去尽。

5、然后捞出,另烧水,投入牛腩、沙参、山药、陈皮、生姜,煲约2小时。

6、加盐调味,装入汤碗即可。

选购技巧

1、南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。

2、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;

3、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

沙参山药牛腩汤的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-03 10:59:54 煲汤网手机网友
跟着这菜谱做了,美味得很,家人特别喜欢吃!
回复 支持4
2018-06-17 21:16:03 煲汤网手机网友
看着挺好的。顶一个。
回复 支持3
2018-06-17 21:15:31 煲汤网手机网友
好喜欢!
回复 支持4
2018-06-11 23:12:02 煲汤网手机网友
[随意吐槽]很喜欢,常吃
回复 支持2