红小豆花生鸡爪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-13 18:28:31
鸡爪和红小豆同食，有理气补益、生津健脾的功效。
红小豆花生鸡爪汤
材料：鸡爪450克，腔骨、猪瘦肉各200克，花生米100克，红豆50克
调味料：味精2克，盐3克，姜片适量
红小豆花生鸡爪汤的做法
1、将鸡爪洗净，去爪尖，横刀一切为二；腔骨、猪瘦肉洗净切块。
2、鸡爪、腔骨和猪瘦肉下沸水中焯透，捞出沥干水。
3、将以上备好的材料一同放入煲中，加适量清水，大火烧开后转小火慢煲约3小时，再下调味料调味即可。
适合人群：女性
养生功效：补血养颜
煲汤小贴士：红小豆在煲汤前需要多浸泡一会。
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
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