豆腐酱汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-20 14:57:43
豆腐酱汤
原料：豆腐250克，黄酱15克，大葱和味精各2克，鲜汤500克，料酒3克，香油10克。
豆腐酱汤的做法
1．将豆腐切成1厘米见方的丁，投入沸水锅中稍焯片刻，捞出沥干水分；大葱洗净切成1厘米见方的丁。
2．汤锅置火上，放入鲜汤和黄酱炒匀烧沸，撇去浮沫，下入豆腐丁、大葱丁和料酒煮2分钟后，撒入味精，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：豆腐鲜嫩，汤昧酱香，益气和中，减肥美容。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
