三鲜土豆粉煲
□ 作者：千百度 ‖ 来源：千百度美食博客 2012-06-15 11:16:55
暖胃又暖心----三鲜土豆粉煲
每次去烧烤店吃烧烤，都要点上店家特色的锅贴饺和土豆煲，这一款三鲜土豆粉煲，用口感劲道，上好品质的土豆粉条，加入瘦肉、配以鹌鹑蛋、新鲜蔬菜作为原材料，土豆粉融入瘦肉的鲜香，丰富了土豆粉的营养和美味。自己在家做这份煲，配菜就会很随意和更丰富啦。
上周六看白岩松主持的《新闻周刊》，讲到高考那段镜头的配乐真清新呀，上网搜索了视频，听到了几句歌词在百度上就搜到了，原来是南外2010高三（6）班学生自创的“北京东路的日子”。想起那些真挚的友谊和同学情怀，那些曾经美好单纯的岁月，每听一遍都会感动一次。
三鲜土豆粉煲
材料：土豆粉200克、瘦肉60克、黑木耳30克、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
三鲜土豆粉煲的做法
1．瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。
2．黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
3．热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。
4．土豆粉入热水锅。
5．加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。
6．小火煮至沸腾即可。
