鸡蛋肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-05 15:27:49
鸡蛋肉片汤
原料：牛肉100克，鸡蛋黄2个，胡萝卜100克，苹果1个，盐3克，鸡汤350克，绍酒5克，胡椒粉、味精各适量。
鸡蛋肉片汤的做法
1．牛肉、胡萝卜、苹果洗净，切成极薄小片；牛肉片加1克盐、绍酒和少量水淀粉拌匀。
2．鸡汤烧开，先下胡椒粉、胡萝卜片烧开，再放牛肉片煮熟，随即放苹果片、味精、精盐、鸡蛋黄汁，起锅即成。
特点：味道鲜美。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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