清汤紫菜烩猴头蘑

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-14 11:57:28

清汤紫菜烩猴头蘑

原料:水发猴头蘑200克,鸡脯肉100克,干紫菜10克,豌豆苗20克,水发香菇20克,鸡蛋清适量,清汤、色拉油、精盐、味精各适量。

清汤紫菜烩猴头蘑的做法

1.猴头蘑片成大雪花片,入沸水中煮透捞出,挤干水分。鸡肺肉去掉白筋,切成片。

2.将鸡脯肉和猴头蘑片入热油锅中滑开捞出。

3.汤锅置火上,倒入清汤,下入猴头蘑片、鸡脯肉、紫菜,调入精盐、味精,汤沸后撇去浮沭,撒入豌豆苗稍煮,出锅装入汤碗即成。

爱心提示:清淡味美,家常风味。紫菜含丰富的蛋白质、脂肪类、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、胆碱、甘露醇等多种营养素,是一种营养价值极高的食物。

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]

煲汤网小提示

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止

柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。

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