双耳牡蛎汤

□ 作者:荧姳 ‖ 来源:荧姳美食博客    2013-07-29 18:40:28

木耳、银耳均富含钙、铁,是补钙、补铁的佳品,牡蛎营养丰富,锌的含量非常丰富,为其他食物之冠,也是补钙的最好食品之一。三者组台同烹成菜,是孕妇补锌、钙、铁的一款美味汤菜

补锌、钙、铁佳品----双耳牡蛎汤

材料:泡发银耳70克,泡发木耳80克,牡蛎250克,葱,姜,胡椒粉,鸡汤,醋,盐,香油,料酒,香菜。

双耳牡蛎汤

双耳牡蛎汤的做法

1、将木耳、银耳泡发撕成小块。

2、牡蛎清洗加少许是水清洗干净

双耳牡蛎汤步骤1-2

3、牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。

4、准备姜切片、葱切段、香菜切小段,鸡汤化开

双耳牡蛎汤步骤3-4

5、锅内加鸡汤和适量的水烧热,放入木耳、银耳、料酒、葱段、姜片、煮15分钟

6、煮好后,把葱段和姜片用筷子捡出来,下入焯好的牡蛎

双耳牡蛎汤步骤5-6

7、烧开后加葱花和香菜段关火,加盐、胡椒粉、醋、香油、调味即可

8、很鲜美的汤

双耳牡蛎汤步骤7-8

牡蛎

牡蛎一名蛎蛤,名邮《本草经》。宋·苏颂说:“南海闽中尤多,皆附石而生,傀儡相连如房,呼为蛎房,初生只如拳石,四面渐长至1、2丈者,崭岩如山,俗称豪山。”其肉称蛎黄,味极美,可制壕油。蛎房即药用之牡蛎。...[更多]

煲汤网小提示

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。

莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。