鲤鱼黑豆汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-15 07:03:00

鲤鱼黑豆汤

原料:鲤鱼1条(600一750克),黑豆100克,红枣6颗,生姜数片。

鲤鱼黑豆汤的做法

1.宰好鲤鱼,去肠杂、鳞片,洗净抹干,略用生油起锅,煎鲤鱼至徽黄有香气,放水一碗泡煮片刻。

2.连鱼带汁一并置于瓦煲。黑豆洗净,红枣去核,与姜片一同加入,加水1500毫升,煲3小时即汤成,捞去鱼骨,饮汤食鱼肉。

功效:适用于病后贫血、虚弱。

鲤鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等多种营养,凡病后贫血、产后缺乳汁、胃寒、水肿和肝、肾炎症后、妇女妊娠期胎动不安、血崩带下、孕妇水肿,以及老年人双眼浮肿,均可以鲤鱼为主配其他材料做汤。配黑豆、红枣以补血行气利水为主。秋季鲤鱼肥美,煲汤更加香浓有益,全家人均适饮。

鲤鱼黑豆汤

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A 25微克,维生素B2 0.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E 1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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