自制高汤

□ 作者:86枝子 ‖ 来源:    2013-11-29 11:53:32

昨天休息去了超市买了好多吃的,用的,菜,塞满了冰箱。不知道大家有没有同样的感受,看到塞满食物的冰箱,心里特别的满足与开心,呵呵。

提着两大袋回来,两只手都快累得快不行了,啥也不想动了,只想休息,结果一回来睡到正中午。

睡醒躺床上想,要这会能起床就有吃的多好呀,哈,想归想,这是不可能的。起床来翻了些水果吃了,解一时之饥呀,我这人很奇怪,非得吃饭才能饱肚子,为这事,我妈笑过我,一辈子就只认得饭,真是没福气。哈哈。

边吃边想着弄点简单的食物备着吧,下次起床能几分钟就吃上好了。想到上午买的骨头,哎,有了,弄点高汤存着吧,煮面必备呀。煮粥也行呀。这样下次我就可以睡前把粥放好着煮,睡醒了就能吃。

特别是家里有孩子的妈妈们可以做一些备着。高汤的做法也简单。

自制高汤

自制高汤

材料:大骨、姜、葱、水

自制高汤的做法

1.把洗净的大骨块,姜片,葱段放入5倍食材的水锅中。

自制高汤步骤1-2

2.大火烧开,撇去浮沫。(我是守在锅边弄呀,看见浮沫出来就弄)

3.直到汤清澈。

自制高汤步骤3-4

4.小至煲2小时至汤色奶白即可。

5.倒入保鲜密封盒放凉后放入冰箱冷冻层。(三个月时间之内吃都没问题)

自制高汤步骤5

特别提示

1.大骨先洗的时候泡一泡血水。

2.刚下锅加水时一定要一次加够水。

3.浮沫一定要全部撇去,不然汤色不清亮。

4.大火烧开后,小火再炖。

5.高汤每家用的频率都高,煮汤,煮菜,煮面条,煮粥,都可以用。

6.高汤出来后的烫料这些可以沾些酱吃,也可以来个香辣大骨肉。我是选了后面这种,可香,可好吃了。

123 自制高汤相似汤

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