鲜笋绿葱火腿高汤
□ 作者：水星妞 ‖ 来源：水星妞美食博客 2016-02-22 10:13:09
海南人民过年基本是一天杀一只鸡，从大年二九一直到初七初八，顿顿桌上都会摆上鸡肉！亲戚往来，邻居拜年都会拎着串门，贤惠的妈妈婆婆们各种做法尝遍用尽，白切鸡、烧鸡、炒鸡、炖鸡，换着方式把家里的鸡肉快速消灭。回家过年就是各种吃喝玩乐，这“年后胖三斤”的说法可真是不无道理啊！
节后饮食就要多注意了，争取早日把这多的肥油赘肉全部甩掉！晚饭前不如来碗低卡高纤的鲜笋绿葱高汤，让饱足感减轻一下胃口，有效控制晚餐摄入量！
低卡高纤的年桌扫油汤【鲜笋绿葱火腿高汤】
原料：鲜笋2个，火腿200g，高汤600g。
酱料：大葱白2根。
鲜笋绿葱火腿高汤的做法
1、将火腿切成薄片，鲜笋从中间切开，再分切成条状
2、锅里倒入高汤，放入火腿片，葱白末，大火煮开后转小火煮20min
3、加入笋段，再次煮开后转小火焖10min即可
煲汤小贴士
1、将火腿切薄片可以让火腿的烟熏味更好地融入汤汁中
2、高汤：用猪大骨加姜片、葱段熬煮4-6小时；无高汤也可以直接用水，味道可能差些
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
